Zutaten

 

125g Blaubeeren/ Früchte nach Wahl

1 Ei

100g Mehl

1 TL Backpulver

150 ml Buttermilch

1/2 EL flüssiger Honig

Prise Salz

1 Tl Butter

 

 

 

 

Zubereitung

 

Die Eier trennen und das Eiweiß mit eine Preise Salz steif schlagen. Das Eigelb mit der Buttermilch, Butter, Mehl, Backpulver und Honig glatt rühren und für 15 min kalt stellen.

Das Eiweiß unter den Teig vorsichtig unterrühren. Ein bisschen Butter in der Pfanne zerlassen und anschließend ein bis zwei Esslöffel von dem Teig in die Pfanne geben die Pancakes 1 bis 2 Minuten von jeder Seite goldbraun backen. 

 

Lasst es euch schmecken