23. Oktober 2022

Neben süßen Rezepten mit Blätterteig gibt es auch viele leckere herzhafte Varianten. Alle herzhaften Rezepte findet ihr hier. Heute habe ich ein schnelles und leckeres Rezept mit Pesto für euch. Der Blätterteig wird in drei Abschnitte unterteilt, links und rechts eingeschnitten, mit Pesto Tomaten und Mozzarella belegt und geflochten. Schon habt ein leckeres Rezept, was man so oder auch als Beilage reichen kann. Die Zubereitung habe ich euch abgefilmt, diese findet ihr hier. Weitere...

Kuchen, Torten & Co · 21. November 2021

Wer liebt Mandelhörnchen nicht? Ich habe sie tatsächlich das erste mal ausprobiert und es hat super geklappt. es geht schneller als gedacht, also versucht es auch super gerne. Zutaten 75g Eiweiß 400g Marzipanrohmasse 200g Puderzucker 300g gehobelte Mandeln 300g Zartbitter Schokolade Zubereitung Zunächst wird das Marzipan fein gehobelt und mit dem Puderzucker vermengt. Dazu gebt ihr nach und nach das Eiweiß. Das ganze verknetet ihr so lange, bis ihr eine cremige Konsistenz erreicht habt....

Cakesicles, Geoherzen, Schoko Lollys & Cake Pops · 20. September 2021

Welche Kids lieben Paw Patrol nicht? Ich glaube ich kenne kein Kind, welches nicht verrückt nach Paw Patrol ist. Ebenso mein Patenkind Emmi. Da war es auch klar, dass sich die Kleine zum Geburtstag ein passendes Motto wünscht. Passenderweise ist ihre Lieblingsfarbe auch noch blau. Gesagt getan, es sollte also passende Cakesicles und Cookies geben,. Starrten wir heute mit den Cakesicles. Die Cakesicles können wie Cake Pops super aus Kuchenresten hergestellt werden. Ich friere Reste gerne ein...

18. September 2021

Habt ihr schon mal eine Açai Bowl probiert? Ich bin ja eh so ein Smoothie Bowl/ Porridge Mensch und bin für diese Frühstücksideen immer zu haben. Daher habe ich das Açai Pulver von Koro direkt testen müssen und eine leckere Bowl damit gezaubert. Probier es gerne mal aus. Zutaten 2 El Açai Pulver 2 Bananen (1/2 für die Deko) 100ml Joghurt 100ml Milch 1 EL Agavendicksaft z. B. von Koro Zubereitung Die Banane über Nacht einfrieren und kurz vor der Zubereitung aus dem Gefrierer nehmen....

Cakesicles, Geoherzen, Schoko Lollys & Cake Pops · 15. September 2021

Seid ihr auch schon in Herbststimmung? Cakesicles kann man einfach immer passend zur Saison oder einem Motto dekorieren. Die Cakesicles können wie Cake Pops super aus Kuchenresten hergestellt werden. Ich friere Reste gerne ein und habe dann kurzfristig eine Masse für Cakesicles zur Verfügung. Vermischt mit z. B., Marmelade, Frischkäse oder Schokolade ergeben sie die perfekte Füllung. Ihr seid bei dem Geschmack völlig frei und könnt beliebig experimentieren. Die Masse sollte möglichst...

12. September 2021

Die Beeren habe ich in Zuckerwasser getränkt und danach erneut in Zucker gewälzt. So bekommen sie ihre schöne gefrorene Optik. Zutaten 100g Zucker 100g Wasser Zucker zum Wälzen Zubereitung Die Mischung aus Zucker und Wasser aufkochen und abkühlen lassen. Danach die Früchte kurz "baden" lassen und auf einem Küchenpapier antrocknen lassen. Anschließend direkt in Zucker wälzen, Diese lasst ihr nun komplett trocknen. Die Früchte werden relativ hart. So wirken diese wie gefroren. Ebenso...

Cakesicles, Geoherzen, Schoko Lollys & Cake Pops · 18. August 2021

Natürlich gab es auch noch die passenden Cakesicles zu den Royal Icing Cookies. Ich nutze in der Regel die weißen Callets von Callebaut und temperiere diese mit dem Temperiergerät von Städter. Einen Erfahrungsbericht dazu findet ihr hier. Als Füllung habe ich dieses mal den Keksteig zum Löffeln von Spooning genommen. Mit einer kleinen 215g Packung könnt ihr gesamt 8 Cakesicles erstellen. Ich würde allerdings weniger Flüssigkeit als angegeben verwenden, damit die Konsistenz fester ist. ...

11. August 2021

Wie wäre es mit einem leckeren und schnellen Snack? Die Knusperstangen aus Blätterteig sind super schnell gemacht und können individuell gefüllt werden. Wir haben sie beim Live Backen gemacht. Zum IGTV gelangt ihr hier. Dort könnt ihr euch die Zubereitung auch nochmal ansehen....

Kuchen, Torten & Co · 20. Juni 2021

Wer liebt ihn nicht? Den Baiser Kuchen zur Rhabarber Zeit. Für mich in totaler Klassiker in dieser Saison. Neben dem Streuselkuchen ein Muss in der Zeit. Hier findet ihr das Rezept dazu.

Cakesicles, Geoherzen, Schoko Lollys & Cake Pops · 05. Juni 2021

In dem Beitrag nenne ich euch die verwendeten Produkte und was es bei den Cake Pops zu beachten gibt.